Как выбрать качественную клубнику

Первая клубника появилась на прилавках магазинах. Клубника — ягода нежная и капризная. Как же выбрать качественную?

Чтобы не разочароваться в покупке, рекомендуют специалисты Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, стоит запомнить несколько простых правил.

Выбирайте ягоды ярко-красного цвета с небольшим блеском. Темный бордовый оттенок часто говорит о том, что клубника перезрела и скоро начнет портиться.

Белый или зеленый кончик у плодоножки - признак того, что ягоду сорвали недозрелой, но клубника не дозревает на подоконнике, она просто станет мягче, но не слаще.

Чашелистики у клубники должны быть свежими, зелеными и плотно прилегать к ягоде. Если листочки сухие или пожелтевшие, клубнику сорвали давно.

Хорошая клубника пахнет даже через упаковку. Если запаха нет или он едва уловим, скорее всего, ягоду выращивали с использованием большого количества нитратов или она подвергалась долгой транспортировке в холоде.

Огромные ягоды не всегда самые вкусные. Часто средняя и мелкая клубника, особенно садовых сортов, оказывается гораздо слаще и ароматнее.

Осмотрите дно контейнера. Если там есть влага или пятна сока - ягоды внизу уже начали давиться и гнить.

Клубника не любит влагу и тепло. Вот как продлить ей жизнь:

-    Главное правило: Не мойте клубнику заранее! Делайте это только непосредственно перед едой. Влага мгновенно запускает процесс гниения.

-    Сортировка. Сразу после покупки удалите из общей массы все мятые или подпорченные ягоды, иначе они «заразят» соседей.

-    Правильная тара. Переложите ягоды в просторный контейнер или плоскую тарелку в 1–2 слоя. Клубнике нужен воздух, поэтому не закрывайте крышку плотно.

-    Температура. В холодильнике при температуре от 0 до +2°C. клубника хранится 2–3 дня. Лучшее место - зона свежести или нижняя полка.

Правильно выбирайте и храните клубнику, чтобы получить максимальную пользу продукта и не навредить своему здоровью.