Просроченное молоко будет ловить «Честный знак»

С 1 сентября 2024 года в России начали блокировать продажи просрочки и фальсификата молока и воды. Благодаря информации, «вшитой» в QR-код, механизм не дает совершить покупку сомнительного товара на кассе. Почему важно маркировать продукты и не приведет ли это к дополнительному повышению цен, объясняет кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры управления качеством и экспертизы товаров и услуг УрГЭУ Светлана Царева.

- Благодаря дополнительной маркировке в виде QR-кода, отслеживать товары стало проще. В нем скрыты в том числе и дата окончания срока годности и дата производства, то есть период реализации продукции. Это время обозначено не случайно, при покупке в этот отрезок времени, производитель гарантирует потребителю качество и безопасность товара. Все данные передаются в национальную систему маркировки «Честный знак». При сканировании товара на кассе, аппарат блокирует операцию и не дает совершить покупку.

Если говорить о фальсификации товаров, то применительно к молоку, самый известный пример – разведение водой для увеличения объема. Но это редкость, так как махинацию легко обнаружить во время проверки и тогда производителю придется заплатить немалый штраф или даже приостановить деятельность.

Применение консервантов, пищевых добавок допустимо. Главное, чтобы эта информация была указана в составе, тогда закон будет соблюден.

Введение дополнительной маркировки – существенная затрата для производителя, которая безусловно скажется на отпускных ценах, хотя это и вынужденная мера. Из плюсов: инициатор изменений «Центр развития перспективных технологий» (ЦРПТ) пошел фермерам навстречу и предоставил 50% компенсацию издержек на оборудование и готовые расходные материалы для маркировки.