О профилактике сальмонеллеза
Сальмонеллёзная инфекция - широко распространенное инфекционное заболевание, способное к эпидемическому распространению и характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта, реже поражением других органов.
Возбудители сальмонеллезов (бактерии) могут длительно сохранять жизнеспособность во внешней среде и в продуктах питания. При комнатной температуре бактерии активно размножаются в пищевых продуктах, особенно мясных и молочных, при этом внешний вид и вкус пищи не меняется. Соление и копчение оказывают на них очень слабое влияние, но кипячение их убивает мгновенно.
Основными источниками сальмонеллезов, напоминают в Северном Екатеринбургском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, являются крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, и птицы (наиболее часто куры).
Человек (больной или бессимптомный носитель) тоже является источником сальмонеллеза и представляет опасность, если он имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов. Сальмонеллез чаще протекают в виде острой кишечной инфекции, большинство больных попадает в больницу.
Заражение сальмонеллезом происходит в основном пищевым путем через мясо, мясные продукты, птицу (куру), кремовые изделия, яйца и яичные продукты (в том числе майонез и сухой яичный порошок). Реже факторами передачи являются молоко и молочные продукты, овощи и фрукты, сыры, брынза, копченая рыба, морепродукты. Реальную опасность представляет вода открытых водоемов, загрязненная сточными выбросами (канализационные выбросы, сбросы сточных вод мясокомбинатов, а также объектов птицеводства и животноводства). Возможен контактный путь передачи (через предметы обихода, игрушки, грязные руки и др. факторы).
Как не заболеть сальмонеллезом?
1. Соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки перед едой, приготовлением пищи, после контакта с сырой продукцией (мясо, фарш, сырое яйцо и др.).
2. Соблюдайте условия термической обработки пищевых продуктов, особое внимание необходимо измельченному мясу и мясному фаршу, являющимся благоприятной средой для размножения сальмонелл, а также блюдам с применением яйца.
3. Соблюдайте сроки реализации пищевых продуктов, храните раздельно сырые и готовые продукты, употребляйте салаты только свежеприготовленные, пользуйтесь отдельными разделочными досками и ножами для сырых и вареных продуктов, салатов, которые после каждого использования промывайте горячей водой с использованием моющих средств, храните скоропортящиеся продукты при температуре, указанной на маркировке.
4. Выбирая продукт в магазине, всегда смотрите на дату изготовления, срок годности и режимы хранение данной продукции, особенно молочной, колбасных и кремовых изделий, салатов.
5. В летний период избегайте употребления многокомпонентных салатов и блюд, которые могут готовиться «вручную», но не подвергаться термической обработке, быстрой многокомпонентной пищи (типа шаурмы) «на ходу», употребление сыра, творога, приобретенных в несанкционированных торговых точках.
6. Тщательно промывайте зелень, овощи и фрукты, мойте посуду с последующей сушкой.
2024-10-22
Уже 23 октября в 16:30 пройдёт мастер-класс на тему "Как чувствовать себя уверенно на сцене", а затем сразу начнется подготовка к спектаклю. Театр от "Мо...
2024-10-22
В городе недавно появился Молодежный совет при главе Берёзовского городского округа. На прошлой неделе состоялось первое его официальное заседание, на котор...
2024-10-22
- Пожарные в пожарную часть № 16/12 (п. Монетный); - Водитель автомобиля пожарной части № 16/12 (п. Монетный) наличие категорий «ВС» или «С». Официаль...
2024-10-22
В период работы на должности главы поселка (с 2004 по 2011), в Кедровке были освещены первые улицы частного сектора: Пушкина, Лермонтова, Школьная. ...
2024-10-21
Иерсиниоз и псевдотуберкулез - близкие друг другу острые инфекционные заболевания, характеризующиеся поражением желудочно-кишечного тракта, в сочетании с ра...
2024-10-21
Северным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области отмечается, что безопасность потребителей при оказании услуг маникюра ...
2024-10-21
Калина - многолетний кустарник. Так назвали растение за яркий цвет ягод, похожий на цвет раскаленного железа. Калина содержит важнейшие витамины A, C, E,...
2024-10-21
Заключительный этап конкурса на соискание премий губернатора Свердловской области прошел на площадке Центра цифрового образования «IT-куб. Уралмаш». Тать...
2024-10-21
Нижний Тагил, Невьянский и Березовский городские округа получат дополнительное финансирование в размере 322,4 миллиона рублей на возмещение затрат по провед...
2024-10-21
Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.09.2024 № 650-ПП утвержден Порядок выдачи удостоверения, подтверждающего статус многодетной семьи в ...
2024-10-18
В детский сад № 2 требуется воспитатель, младший воспитатель, уборщица. Телефон для соискателей: 8 (34369)6-14-57. Управление физической культуры и спорт...
2024-10-18
Ежемесячное пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет может получать не только мама, но и папа, а также другие родственники, например, бабушка или дедушка. На...
2024-10-18
Середину октября управленцы из разных регионов страны встречают на флагманской программе «Меганомика. Современный муниципалитет» в Академии творческих индус...
2024-10-18
Глава терротдела заняла третье место в номинации "Мастер своего дела" конкурса "Лучший муниципальный служащий Свердловской области". Об этом рассказал глава...
2024-10-16
Рецепты для семейных кулинарных книг презентовали повара Свердловской области на XIII Международном фестивале «Мастерство, творчество, поиск молодых в кулин...
2024-10-16
Уважаемые организации – налогоплательщики, земельного налога и налога на имущество организаций Напоминаем, что в соответствии с пунктом 1 статьи 363, пун...
Березовский на фото:
Сарапулка на фото:
Кедровка на фото:
Старопышминск на фото:
Монетный на фото:
Ключевск на фото:
Лосиный на фото:
