О профилактике сальмонеллеза

Сальмонеллёзная инфекция - широко распространенное инфекционное заболевание, способное к эпидемическому распространению и характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта, реже поражением других органов.

Возбудители сальмонеллезов (бактерии) могут длительно сохранять жизнеспособность во внешней среде и в продуктах питания. При комнатной температуре бактерии активно размножаются в пищевых продуктах, особенно мясных и молочных, при этом внешний вид и вкус пищи не меняется. Соление и копчение оказывают на них очень слабое влияние, но кипячение их убивает мгновенно. 

Основными источниками сальмонеллезов, напоминают в Северном Екатеринбургском отделе Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, являются крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, и птицы (наиболее часто куры).

Человек (больной или бессимптомный носитель) тоже является источником сальмонеллеза и представляет опасность, если он имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов. Сальмонеллез чаще протекают в виде острой кишечной инфекции, большинство больных попадает в больницу.

Заражение сальмонеллезом происходит в основном пищевым путем через мясо, мясные продукты, птицу (куру), кремовые изделия, яйца и яичные продукты (в том числе майонез и сухой яичный порошок). Реже факторами передачи являются молоко и молочные продукты, овощи и фрукты, сыры, брынза, копченая рыба, морепродукты. Реальную опасность представляет вода открытых водоемов, загрязненная сточными выбросами (канализационные выбросы, сбросы сточных вод мясокомбинатов, а также объектов птицеводства и животноводства). Возможен контактный путь передачи (через предметы обихода, игрушки, грязные руки и др. факторы).

Как не заболеть сальмонеллезом?

1. Соблюдайте правила личной гигиены: мойте руки перед едой, приготовлением пищи, после контакта с сырой продукцией (мясо, фарш, сырое яйцо и др.). 

2. Соблюдайте условия термической обработки пищевых продуктов, особое внимание необходимо измельченному мясу и мясному фаршу, являющимся благоприятной средой для размножения сальмонелл, а также блюдам с применением яйца.

3. Соблюдайте сроки реализации пищевых продуктов, храните раздельно сырые и готовые продукты, употребляйте салаты только свежеприготовленные, пользуйтесь отдельными разделочными досками и ножами для сырых и вареных продуктов, салатов, которые после каждого использования промывайте горячей водой с использованием моющих средств, храните скоропортящиеся продукты при температуре, указанной на маркировке. 

4.  Выбирая продукт в магазине, всегда смотрите на дату изготовления, срок годности и режимы хранение данной продукции, особенно молочной, колбасных и кремовых изделий, салатов. 

5.   В летний период избегайте употребления многокомпонентных салатов и блюд, которые могут готовиться «вручную», но не подвергаться термической обработке, быстрой многокомпонентной пищи (типа шаурмы) «на ходу», употребление сыра, творога, приобретенных в несанкционированных торговых точках.

6. Тщательно промывайте зелень, овощи и фрукты, мойте посуду с последующей сушкой.

 


Как Вас зовут?
Ваш e-mail

 страницы   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >  всего: 332

2024-07-19

В Старопышминск приедет Центр здоровья
26 июля в ФАПе Старопышминска с 9:00 до 15:00 будет работать Центр здоровья. Берёзовская ЦГБ приглашает жителей поселка на бесплатное комплексное обследован...

2024-07-19

Особый противопожарный режим отменен в Свердловской области
Соответствующее постановление принято 18 июля на заседании правительства региона, - пишет ТГ-канал «Свердловский пул». Отмена режима стала возможной в св...

2024-07-19

Правительство региона предлагает березовчанам пройти опрос
На портале три актуальных опроса по темам: - Удовлетворённость жилищно-коммунальными услугами (в опросе предлагается оценить качество тепло-, водо-, газо...

2024-07-19

Составь родословную своей семьи
Увлечение историей рода набирает популярность. Хобби не из простых, однако, тому, кто готов погрузиться в глубь веков, оно придется по душе. Справиться с за...

2024-07-19

Борьба с борщевиком ведется на регулярной основе
Администрация Берёзовского заключила контракт со специализированной организацией, которая обещает избавиться от борщевика. Список территорий, где будет п...

2024-07-19

Мероприятия выходного дня в Берёзовском
- 20 июля в 10:00 от Музея золота на Коммуны, 4, стартует поход по Шахтерскому маршруту. В программу, рассчитанную на 3 часа, включен сам поход, посещение м...

2024-07-17

Не забывайте про меры безопасности при использовании электроприборов!
Сезон отпусков и дач в самом разгаре. В садовом домике так приятно выпить чаю, согретого электрочайником, приготовить обед на электроплитке, а в прохладную ...

2024-07-17

С 2026 года родители двух детей смогут получать выплаты от государства
Соответствующий закон касается работающих родителей, усыновителей, опекунов и попечителей с детьми в возрасте до 18 лет и детьми-студентами до 23 лет. Основ...

2024-07-17

Царские дни
В ночь с 16 на 17 июля 1918 в Екатеринбурге была расстреляна царская семья. Спустя еще день другие члены Императорского дома погибли под Алапаевском. Каждый...

2024-07-17

Сталкинг и сплетни хотят запретить
И речь не об исследовании заброшенных городских пространств. Сталкерами называют также тех, кто навязчиво преследует и выслеживает одного человека, обычно -...

2024-07-17

В Монетный приедет Центр здоровья
С 17 по 19 июля в поликлинике №2 Монетного с 9:00 до 15:00 будет работать Центр здоровья. Берёзовская ЦГБ приглашает сельчан на комплексное обследование. ...

2024-07-17

В школе №55 появится технопарк и спецкласс по беспилотникам
В новом учебном году школа встретит детей новыми образовательными технологиями. Благодаря федеральному финансированию здесь откроются технопарк «Кванториум»...

2024-07-17

В Царские дни паломники смогут добраться до Алапаевска бесплатно
В Алапаевск, в дни памяти Великой княгини Елисаветы Феодоровны и алапаевских мучеников, можно будет добраться по бесплатному проездному билету паломника 17-...

2024-07-17

В администрацию Берёзовского городского округа требуются
В администрацию Берёзовского городского округа требуется специалист. В обязанности входит работа с документами, работы с оргтехникой, ведение электронног...

2024-07-12

Подводим итоги промышленной выставки ИННОПРОМ
Первый контракт на ИННОПРОМЕ был заключен березовским предприятием «Промет-Урал» с коллегами из Объединенных Арабских Эмиратов на поставку рентгенозащитного...

2024-07-12

Новости из мира дорог, травы и борщевика
Силами дорожного отдела МКУ «Благоустройство и ЖКХ» выполнялись ямочные ремонты на Берёзовском тракте, улицах Ленина, Толбухина, М. Горького и Транспортнико...

 страницы   1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >  всего: 332

Березовский на фото:
Детская площадка в новом районе
Детская площадка у Звездного
ДК Современник
Памятник Ерофей Марков
Парк Исторический сквер
Парк Победы
Парк
Триумфальная арка
Футбольное поле
Храм-Успения-Святой-Богородицы
Сарапулка на фото:
Родник Батановский
Родник Крутиковский
Родник Студенческий
Кедровка на фото:
Детская площадка
Заснеженнная Кедровка
Приход
Старопышминск на фото:
Дом в русской традиции
Доска Памятные даты
Зимний пейзаж
Освещение родников
Пышминские разливы
Расписной дом
Река Пышма
Старопышминск
Старопышминские пейзажи
Храм Во имя Сретения Господня
Монетный на фото:
Железнодорожный вокзал
Колодец Каменный
Озеро безымянное
Улица Березовская
Улица Свободы
Школа №10
Мемориал Победы ВОВ 1941-1945
Ключевск на фото:
Ключевск
Родник В гостях у феи капельки
Родник у кедра
Лосиный на фото:
Лосиный
Родник в честь орденоносца Бориса Васильевича Горохова
Родник Учительский
Улица Комсомольская