Всемирный день безопасности пищевых продуктов

7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов — праздник, принятый в декабре 2018 года Генеральной Ассамблеей ООН. 

Безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения.

Пищевые опасности могут быть микробиологическими, химическими или физическими по своей природе и часто невидимы невооруженным глазом, например, бактерии, вирусы или остатки пестицидов.

 Безопасность пищевых продуктов играет важнейшую роль на всех этапах производственной цепочки: производство, сбор, обработка, хранение, распределение, вплоть до готовки и потребления. Однако обеспечение безопасности продовольствия для употребления в пищу не заканчивается с его приобретением. Потребители у себя дома также должны позаботиться о том, чтобы еда была по-прежнему безопасна для потребления.

Северный Екатеринбургский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области напоминает о важнейших принципах безопасного питания.

Поддерживайте чистоту: мойте руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи; мойте руки после туалета; мойте и дезинфицируйте все поверхности и кухонные принадлежности, используемые для приготовления пищи; защитите зону кухни и продукты от насекомых, грызунов и других животных.

Разделяйте сырое и приготовленное: для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски; храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.

Обеспечьте достаточную термообработку продуктов при приготовлении: тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты; доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения; при готовке мяса или птицы помните, что их соки должны быть прозрачными, а не розовыми; тщательно разогревайте готовую пищу.

Храните продукты при безопасной температуре: не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа; храните в холодильнике все приготовленные и быстро портящиеся продукты питания (предпочтительно при температуре ниже 5°С); не храните пищу долго, даже в холодильнике; не размораживайте замороженные продукты при комнатной температуре.

Используйте чистое пищевое сырье: используйте чистую воду или очищайте ее, чтобы сделать безопасной; выбирайте свежие продукты; выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко; мойте фрукты и овощи, особенно если они употребляются в сыром виде; не используйте продукты питания после истечения их срока годности.

Будьте здоровы!

---

Комментировать

Как Вас зовут?
Ваш e-mail

2024-07-26

2024-07-26

2024-07-26

2024-07-26

2024-07-25

2024-07-25

2024-07-25

2024-07-25

2024-07-25

2024-07-24

2024-07-24

2024-07-24

2024-07-22

2024-07-22

2024-07-22

2024-07-22