Что такое трихинеллез?
Трихинеллез – опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями – трихинеллами.
Трихинеллы – мелкие живородящие гельминты размером от 1 до 4 мм. Широкому распространению трихинеллёза способствует жизненный цикл трихинелл. Они адаптированы к широкому кругу хозяев – установлено их паразитирование, по крайней мере, у 70 видов плотоядных млекопитающих.
Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно термически обработанного мяса домашней свиньи, диких животных (кабана, медведя, нутрии и т.д.), зараженного личинками трихинелл. Домашние свиньи заражаются трихинеллами при поедании не обезвреженных мясных отходов, тушек диких животных, грызунов, дикие животные – при хищничестве и через падаль.
Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка.
Первыми признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко – высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови. Тяжесть клинических проявлений болезни зависит от количества попавших в организм личинок.
Меры профилактики:
- в целях профилактики трихинеллеза необходимо тушки убитых мясоедных животных, предназначенных для употребления в пищу людям и животным, исследовать на трихинеллез в государственных ветеринарных учреждениях;
- ни в коем случае нельзя употреблять неисследованное мясо диких животных в плохо проваренном виде;
- Приобретать мясо и мясные изделия в санкционированных торговых точках при наличии документов, удостоверяющих проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, сертификатов пищевого сырья и пищевых продуктов
- не допускать скармливание термически не обработанных тушек животных свиньям и другим домашним животным;
- следует помнить, что при замораживании, посоле и копчении личинки трихинелл не погибают.
Напоминаем, что государственное бюджетное учреждения Свердловской области «Верхнепышминская ветеринарная станция по борьбе с болезнями животных» бесплатно проводит предварительное исследование на трихинеллез диких восприимчивых к трихинеллезу животных (кабан, медведь, барсук) добытых гражданами, имеющих право добычи охотничьих ресурсов на территории ГО Среднеуральск, ГО Верхняя Пышма, ГО Березовский.
Адреса и телефоны государственной ветеринарной службы:
г. Верхняя Пышма, ул. Радуга, 1
тел.: 8 (34368) 4-17-14; 4-12-01; 4-17-94
г. Березовский, ул. Пролетарская, 8А
тел.: 8 (34338) 5-72-77; 8 (34337) 9-08-77
Email: vpysh-vs@egov66.ru
