березовский.рф
Официальный Интернет-портал администрации Березовского городского округа Свердловская область
Главная страница / Гос. органы / Северный территориальный отдел Роспотребнадзора по Свердловской области / НОВОСТИ / О безопасности кремовых изделий на территории г. Березовский в 2022 году
О безопасности кремовых изделий на территории г. Березовский в 2022 годуСеверным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в 2022 году на территории г. Березовский отобрано 48 проб кремовых изделий для проведения лабораторных испытаний на микробиологические показатели, из них 2 пробы не соответствовали требованиям нормативных документов, что составило 4,2%. Значительная часть проб отбирается из торговой сети, что позволяет получить более достоверные результаты о качестве и безопасности продукции, поступающей к потребителю. Специалисты Роспотребнадзора напоминают, что кремовые кондитерские изделия - торты и пирожные – относятся к группе особо скоропортящихся продуктов, потенциально опасны в эпидемиологическом отношении. Крем является хорошей питательной средой для микрофлоры. Для его изготовления используются яйцо и молочные продукты, которые могут являться потенциальными источниками патогенных и условно патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы и стафилококк. При покупке торты и пирожные должны быть упакованы в тару изготовителя, на них обязательно должна стоять дата выработки, указаны сроки годности, состав продукции, информация о производителе, условия хранения пирожных и тортов в магазине. Покупать кремовые кондитерские изделия стоит только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции - специально оборудованные холодильные полки или витрины. Для кремовых изделий также важно и соблюдение условий хранения после покупки. Они хранятся при температуре от +2 до +6 градусов с соблюдением товарного соседства. Не допускается хранение кремовых изделий рядом с сырыми мясом, рыбой, курой, свежими овощами и фруктами. |