Главная страница / Гос. органы / Северный территориальный отдел Роспотребнадзора по Свердловской области / НОВОСТИ / О безопасности молока и молочной продукции на территории г. Березовский
О безопасности молока и молочной продукции на территории г. БерезовскийМолоко и молочная продукция являются одними из основных массовых и востребованных пищевых продуктов, рекомендуются в питании людей всех возрастов, в связи, с чем его качество и безопасность заслуживает особого внимания. В молоке и молочной продукции содержатся необходимые человеку белки, жиры, углеводы, аминокислоты, а также множество микроэлементов и витаминов, но если не выполняются требования к производству и обороту молочной продукции, кроме полезных свойств молочная продукция может нести и угрозу здоровью человека, стать причиной возникновения заболеваний и отравлений. Что необходимо знать о молоке и молочной продукции и как обезопасить себя при покупке? На молокозаводах используют три вида термической обработки: пастеризация, стерилизация и ультрапастеризация. Исходя от вида термической обработки и упаковки устанавливаются сроки годности. При пастеризации часть полезных и вредных микроорганизмов выживает, поэтому такое молоко имеет короткий срок годности. Пастеризованные продукты хранят при низких температурах в течение короткого срока. Стерилизация – самый «беспощадный» способ обработки сырого молока, при котором теряется большинство полезных веществ и погибают все бактерии, в том числе молочнокислые. Такое молоко является самым безопасным и может храниться в закрытой упаковке от полугода до года. Полезное и одновременно безопасное молоко – ультрапастеризованное. Ультрапастеризация – это новейший и щадящий способ обработки, который даёт возможность избавиться от вредной микрофлоры и одновременно сохранить полезные витамины. Молоко, упакованное в тетрапак, имеет продолжительный срок годности. По данным Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, в 2020 году и 1 квартале 2021 года на территории г. Березовский проведены испытания 953 проб молока и молочной продукции, из них 44 пробы (4,6%) не соответствовали заявленным требованиям нормативных документов. По всем случаем неудовлетворительных анализов проводились повторные исследования проб, в ходе которых неудовлетворительных результатов не выявлено. Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области не рекомендует покупать молочные продукты у случайных продавцов, а только в торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции. При покупке молока и молочной продукции всегда обращать внимание на дату изготовления, срок годности, условия хранения, состав, состояние упаковки, которая не может быть повреждена, деформирована, консервные банки не должны иметь вмятин, вздутых или прогибающихся крышек. |