Яблоки - один из самых популярных фруктов во всем мире. Свежее яблоко содержит витамины группы В, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды и множество полезных для организма микроэлементов. Пектины, содержащиеся в яблоках в большом количестве, обеспечивают им невысокий гликемический индекс.

Яблоки употребляют в сыром виде, запекают, варят варенье, повидло, консервируют, сушат, замораживают, готовят разные блюда.

Яблоки летних сортов в среднем лежат две-четыре недели, осенние и зимние сорта могут лежать от семи месяцев до года. Для сохранности летних сортов яблок важно, чтобы температура не понижалась ниже 0°C, зимние сорта выдерживают понижение температуры до -3°C, но повышение температуры выше +5°C плохо переносят и портятся.

При хранении яблоки выделяют этилен, вызывающий быстрое созревание и порчу хранящихся с ними фруктов и овощей. Поэтому хранить их рекомендуется отдельно от других продуктов.

При выборе яблок в магазине или на рынке, рекомендуют специалисты Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, внимательно осмотрите их, чтобы не было пятен, помятостей и следов начинающегося гниения. В подгнившем яблоке накапливается микотоксин, вырабатываемый плесневыми грибами – патулин, оказывающий влияние на иммунную систему, структуру клеток и хромосом.

Если яблоки продаются в упаковке, она должна быть снабжена специальными надписями: наименование продукции, товарный сорт, наименование и место нахождения изготовителя, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортера, наименование фасовщика, страна происхождения, масса нетто, дата сбора и дата упаковывания, срок годности и условия хранения. Если в упаковке больше 3 кг, то она должна быть жесткой, чтобы сохранить целостность фруктов.

Для сохранности яблок при длительной транспортировке и хранении их покрывают воском или обрабатывают специальными препаратами для предотвращения процессов гниения. Поэтому яблоки перед употреблением необходимо всегда хорошо промывать под горячей водой.

Ешьте яблоки и будьте здоровы!

Руккола - это пряный салат, листья и цветки которого применяются для приготовления различных блюд, а семена - в производстве масел. 

Руккола обладает богатым, ярко выраженным острым вкусом и насыщенным ароматом. Она является одним из самых полезных разновидностей салата.  Руккола содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Это микроэлементы: железо, медь, марганец, селен, цинк. Макроэлементы: калий, магний, кальций, фосфор, натрий. Витамины: В1 – В4, В5, В6, В9, β-каротин (витамин А), аскорбиновая кислота (С), токоферол (Е), филлохинон (К). В молодых побегах растения присутствует много йода, особенно необходимого для населения удаленных от моря населенных пунктов, и флавоноидов, укрепляющих кровеносные сосуды.

Применение рукколы в кулинарии разнообразно. Ее используют как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира. Масло из семян рукколы применяется в кулинарии и при консервировании овощей. Листья чаще всего можно встретить в салатах и заправках. При этом для приготовления салатов рукколу принято рвать руками, так как от контакта с ножом она темнеет. Салаты с рукколой следует употреблять сразу, ведь растение быстро пускает сок. Она хорошо сочетается с рыбой, мясом, морепродуктами и бобовыми. Также ее можно сочетать с прочими листовыми овощами. С рукколой тушат овощи, ее добавляют в бутерброды, используют как ингредиент при приготовлении холодных закусок, различных соусов, творога, ризотто, пиццы и некоторых десертных блюд.

Главное при выборе рукколы, отмечают специалисты Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, это обратить внимание на свежесть листьев, они должны быть полностью зелеными, без желтизны, и не вялыми. Вкус рукколы напрямую зависит от размера листа. Чем мельче лист, тем больше в нем горечи, так что выбирайте по личным вкусовым предпочтениям. Слишком большие листья и стебли указывают на то, что растения уже перезрели и не так хороши на вкус.

Хранить рукколу требуется в холодильнике в емкости с водой. Так она будет сохранять свою свежесть до 6 дней. Хранение свыше этого срока ведет к потере витаминов и антиоксидантов.  Для более длительного хранения ее придется заморозить, только предварительно вымыть и высушить.

Выплату получили 236 будущих мам, учащиеся очной формы обучения вузов, колледжей, училищ, техникумов, организаций дополнительного профессионального образования региона. Получение пособия не зависит от того, учатся они на бюджетной или платной основе.

Напомним, что ранее пособие беременным студенткам выплачивалось в учебном заведении. С сентября 2025 года оно предоставляется региональным Отделением СФР, а его размер зависит от величины прожиточного минимума трудоспособного населения в регионе проживания (в Свердловской области в 2026 году это 20 438 рублей) и выплачивается сразу за весь период отпуска по беременности и родам в размере:

- при обычной беременности (140 дней) — 95 377,30 рублей;

- при осложненной беременности (156 дней) — 106 277,59 рублей;

- при многоплодной беременности (194 дня) — 132 165,73 рублей.

Для оформления выплаты потребуется представить справку из медицинской организации, подтверждающую период нетрудоспособности, а также справку из учебного заведения об обучении по очной форме.

Решение о назначении пособия региональное Отделение Соцфонда примет в течение 10 рабочих дней со дня поступления заявления и необходимых сведений. Средства будут выплачены в течение 5 рабочих дней после принятия решения о назначении пособия.

Отметим, если студентка работает по трудовому договору, она имеет право оформить выплату через своего работодателя. Одновременное получение пособия от ОСФР и от работодателя не допускается.

Если у вас остались вопросы, вы всегда можете обратиться в Единый контакт-центр: 8 (800) 100-00-01 (звонок бесплатный).

Подписывайтесь на Отделение СФР по Свердловской области в Макс: max.ru/sfr_sverdlovskayaoblast.

Фрукт киви на полках супермаркетов сейчас появляется регулярно, но так было не всегда. Оригинальный плод на протяжении многих веков выращивался на территории современного Китая и назывался там ян тао («клубника-персик»).

Только в 1904 году он прибыл на берега Новой Зеландии, куда из своего путешествия по Поднебесной его семена привезла Изабель Фрейзер, миссионер и директор новозеландской школы. Там фрукт и получил свое название киви.

Киви, отмечают специалисты Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, полон питательных веществ. Плод богат клетчаткой, а также содержит много калия, фолиевой кислоты, меди и витамина Е. Однако при неправильном хранении плод теряет полезные свойства.

Сухая, ворсистая, ровная кожица - признак того, что перед вами свежий и вкусный плод. На поверхности не должно быть пятен, вмятин и бороздок. Один из признаков качественного продукта - равномерный цвет.

Созревший киви упругий, но не твердый. Распознать испорченный фрукт можно по мягкости. При нажатии пальцем кожица должна немного пружинить, а не проваливаться.

Обращайте внимание на место прикрепления плодоножки: у хорошего киви она сухая, жидкость при надавливании на нее не выделяется. Если плод спелый, у него приятный фруктовый аромат.

Срок, в течение которого можно хранить киви, зависит от нескольких факторов, основной из них - температура. Киви средней спелости рекомендуется хранить при температуре до +10°C, так фрукты остаются свежими в течение двух месяцев, а вот чрезмерно мягкие плоды не пролежат дольше двух недель. В теплом помещении продукт хранят не больше пяти суток.

Правильно выбирайте и храните киви, чтобы получить максимальную пользу фрукта и не навредить своему здоровью! Кушайте киви и будьте здоровы!

Там пройдет фестиваль -«ДУХ: Драгоценность. Урал. Хранитель».

Вас ждут:

- Интерактивные площадки
- Развлекательная программа для детей 
- Кукольный спектакль «Огневушка-поскакушка» от театра «Пиноккио» 
- Пьеса Николая Коляды по мотивам повести Максима Горького «Детство» в исполнении художественного руководителя театра Олега Ягодина 
- Встреча с детским писателем - Светланой Лавровой 
-Лекция от Музея-шахты 
- Презентация Бажовского словаря

Музыка, игры, стихи, издательства и многое другое. Все подробности – в афишах.

-  Место: Исторический сквер 
- Время: 11:00 – 15:00
-  Дата: 29 августа 2026 года